科尔沁牛肉系列是国内唯一一家经欧盟卫生部门认可设计方案，目前在国际上处于领先水平，由德国BANSS公司设计，由欧盟兽医官员负责监理，经一年的引进安装运行。目前生产能力为年屠宰肉牛10万头，生产冷鲜、冷冻肉2万吨。
正是因为如此，在世界牛肉市场基本都是冷鲜肉的大环境下，科尔沁率先将冷鲜肉商品化引进国内市场,冷鲜肉是指肉类品经严格的检疫、工厂化的屠宰、排酸、分割后，用先进的气调保鲜设备和材料包装，在储存、流通和销售过程总始终保持在0℃-4℃条件下送到消费者手中。其特点是：营养、卫生、安全、鲜嫩。科尔沁牛肉并于2002年获得了“绿色食品”认证。同时根据消费者的需求，提供不同品种，不同形式的产品，并不断引导人们的消费观念，打出国内一流的绿色品牌。
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