【干果】坚果的分类及营养价值

导读说明：坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。 ——洛阳健康网，洛阳地区最权威健康医疗信息门户网，您的生活健康向导，真诚服务于百姓的健康生活。

　　坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。

　　坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

　　美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。

　　坚果一般分两类：

　　一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；

　　二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果含有丰富的蛋白质、油脂、矿物质和维生素，常食坚果可增强体质、预防疾病。