中老年人与核桃油
乐诚食品团购网 / 2008-11-22
中老年人与核桃油
进化规律显示，从40～50岁起，身体形态与功能即逐渐出现衰老现象。一般认为，45～65岁是初老期，65岁以上为老年期。这期间，大脑的变异与萎缩是自然的生理现象。为此，40岁以上的中年人要引起足够重视，要在工作及营养进食上作相应调整，切不可任其自然衰老变异，而应坚持“可变论”观点，努力从食物上保证大脑供给，发挥食物功能优势，养育大脑，保持智力。
在坚持“八分饱”的原则下，一要注意以大米、面粉、玉米、小米等为主食，保证脑细胞的重要热能来源，因为食物转化的葡萄糖供给热能最快。二是脑中的氨基酸平衡有助于脑神经功能及大脑细胞代谢，氨基酸结构比例平衡的优质蛋白质在大脑智能活动中起主宰作用。富含优质蛋白质的食物有鱼、蛋、奶、瘦肉及系列油料蛋白质。三要注意必需脂肪酸摄取。这种脂肪在大豆油、芝麻油等植物油中含有，为不饱和脂肪酸。最理想的食用油是核桃油，核桃油中含有的不饱和脂肪酸接近93%，尤其是亚油酸、亚麻酸的含量为食用油类品种之最，如果坚持每天食用，则是健脑益智佳品。大脑，35％结构是蛋白质，60％左右是脂质，所以，食用脂肪的选择不可小视。记忆力的增强与衰退，必需脂肪酸起重大作用。四要注意果蔬和粗粮摄取。这类食物富含维生素、微量元素及食用纤维，对大脑具有系列的营养保健作用，可使智商活跃，精力充沛。维生素C在大脑中好比润滑油；维生素A可增强大脑判别能力；维生素D是脑组织活动的得力“助手”；维生素B族既是“助手”又促进糖代谢，保证大脑能量供给，利于克服倦怠、疲劳感，并令人反应快、思维清晰，保持优良记忆力，其在糙米、全麦粉、青菜、紫菜、青豆等食物中富含。
核桃油中含有的不饱和脂肪酸接近93%，尤其是亚油酸、亚麻酸的含量为食用油类品种之最，并富含有维生素E及人体所需的钙、铁等微量元素。对软化血管、降低人体胆固醇含量、防止动脉硬化、高血压、预防和控制糖尿病及血栓形成有积极作用。
选用多慧核桃油作为日常食用油对中老年人来说实是太好了。
核桃油的食用方法：煎、炒、烹、炸、凉拌或直接食用（多慧核桃油软胶囊）
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