核桃油中的主要营养成分解释
乐诚食品团购网 / 2008-11-22
核桃油中的主要营养成分解释
欧咪伽-3脂肪酸（a-亚麻酸）：
亚麻酸亦称LNA，与亚油酸一起占脑重量的20%，在体内可衍生为DHA（脑黄金）。亚麻酸对婴幼儿儿脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，也是成年人需要重点补充的重要营养成分。
欧米伽-6脂肪酸（亚油酸）：亚油酸又称“美容酸”或称LA，是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的多不饱和脂肪酸，其衍生体花生四烯酸是促进体生长的重要物质，能促进皮肤发育，利于头发健康润泽。
天然维生素E：是一种有效的自由基清除剂。天然维生素E对抗除细胞膜过氧化脂质，软化血管，延缓衰老有重要作用，并可防止静脉曲张并增强肝脏的解毒功能。
据科学研究：由于亚麻酸和亚油酸在人体内共争一种酶转化衍生，一种脂肪酸摄入过多就会削弱另一种脂肪酸的转化。世界卫生组织提出如果亚麻酸和亚油酸这两组人体必需脂肪酸的比率达到1：4时人体的机能最为高效，外界疾病不容易侵入人体。而我国国民现阶段食物结构中这两种脂肪酸的比例是1：33。亚油酸的比例太高，亚麻酸严重不足，比例严重失衡。Artemis Simopoulos(阿尔特米斯西莫普勒斯博士-国际知名营养学家，曾9年连任美国国立卫生研究员营养合作委员会主席)建议，应多食用富含亚麻酸的油脂，提高身体素质。------摘自《欧咪伽健康》
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