吃核桃油比吃核桃好
乐诚食品团购网 / 2008-11-22
吃核桃油比吃核桃好
核桃的营养成分极高，但人体不能完全吸收。又由于保质期短，易腐败，极易生成致癌物—黄曲霉素。尤其是孕妇和儿童，吃核桃就相对不安全了。另外核桃仁有浓重的涩感和油腻味，可能会使孕妇产生反胃或呕吐感。
而核桃油摒弃了这些缺点，它去除了核桃由于保存不当可能产生的腐败成分，保留了核桃中丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E以及人体需要的钙、铁、锌、镁、锰、钾等微量元素。
多慧核桃油选用优质的太行山核桃原料（左权绵核桃油），用现代化先进工艺精制而成，100%物理冷榨，只选取第一道原油精华进行罐装，全程不添加任何抗氧化剂，保质期为12个月（在所有食用油中保质期最短）。
小知识：
食用植物油的抽取一般有两种方法：压榨法和浸出法
化学浸出油是用化学制油方法将油脂从原料中分离出来的油品。主要采用“六号”溶剂油（六号轻汽油）将原料充分“浸泡”，然后高温提取而成。这种生产方法出油率高、成本低，但由于生产过程中受到化学溶剂（六号轻汽油）的污染，油脂本身也有溶剂残留。
物理压榨法又分为以两种：
（1） 热榨：首先要先将原料入在锅内热炒，然后再经过榨油机器进行榨油，这样的工艺优点是油香出油率高，且剩余的残油较低。但是缺点是经过热榨后的原料在高温加工后，原料本身的生物活性降低。
（2） 冷榨：就是减少了高温加热的工序，是靠物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来，提纯精制而成。它融合了现代的高科技过滤提纯等技术，具有整个生产过程无污染，产品天然营养不受破坏，保留了核桃原汁原味的特点。减少了蒸、炒等加大出油率的工序，更大限度保留了原有的生物活性，保留了丰富的a-亚麻酸、亚油酸、天然维生素E和多种微量元素。
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